神津島熟成魚工房

kozushima jukuseigyo

食べる

伊豆諸島唯一の津本式究極の血抜き★★公認仕立師の店。
『熟成魚』のギフト販売承ります。
こだわりの神津島産地魚を使った熟成魚ちらし寿司・握り寿司（テイクアウト）、熟成魚寿司BARディナーコース（店内飲食）ご予約受付中。
※完全予約制　

当工房では、高鮮度で水揚げされた神津島地魚に「津本式究極の血抜き」を施し、更に長年研究した独自熟成製法で仕立てた「熟成魚」をギフト販売・全国発送しています。

■鮮魚店（熟成魚専門店）

話題の液体急速冷凍機を使用した「生食用・急速冷凍熟成魚」の柵・切身詰め合わせギフト販売中。解凍後、そのまま切ってお刺身や寿司でお召し上がり頂けます。

※全国配送可能。

■飲食店（熟成魚寿司店）

※要予約

※詳細はPOP、HPをご覧下さい。

【店内ランチ】

舟盛り熟成魚ちらし寿司「頂」

※2部制(各時間 1組2名様まで)

【テイクアウト】

ランチ：熟成魚ちらし寿司「頂」

ディナー：熟成魚握り寿司折（1人前12貫12魚種）

【熟成魚寿司BARディナーコース】

寿司マニアの店主が魚種についてご説明しながら一貫ずつ握ります。

※カウンター２席のみ

基本情報

所在地: 東京都神津島村21番地
アクセス: まっちゃーれセンターより北へ徒歩2分
電話番号: 04992-7-5916
FAX番号: 04992-7-5917
営業時間: ■定休日 : 不定休　

※HPやGoogle MAPをご覧下さい。

■ご予約について

当日予約は承っておりますが、受付時間がございますのでお早目にご予約下さい。

※前日までの予約推奨

■ランチ・店内

1部　11:30〜13:00

2部　13:00〜14:30

※各時間、1組2名様まで

■ランチ・テイクアウト

11:30-14:30

※ご用意に1時間程掛かりますので、

事前予約頂けるとスムーズにお渡し出来ます。

※大型船や飛行機に乗る前(9:30〜11:30)でもお渡し可能です。前日までにご予約下さい。

■ディナー・テイクアウト

17:00-18:30

■熟成魚寿司BARディナーコース

19:30-22:00(L.O. 21:30)

※約2〜2時間半のコース

※1日1組2名様まで
URL: https://kozu-jukuseigyo-kobo.com/
その他: ◎ご予約・お問い合わせは電話、HP、Instagram DMにてお受け致します。

◎お刺身用の熟成魚詰め合わせギフトや、超高鮮度の活〆冷凍アカイカのご注文も承ります。(全国発送可)
是非お土産にご利用下さい。

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