神津島熟成魚工房

kozushima jukuseigyo

食べる

伊豆諸島唯一の津本式究極の血抜き★★公認仕立師の店。
『熟成魚』のギフト販売承ります。
こだわりの神津島産地魚を使った熟成魚ちらし寿司・握り寿司(テイクアウト)、熟成魚寿司BARディナーコース(店内飲食)ご予約受付中。
※完全予約制 ※当日予約不可

神津島熟成魚工房

神津島熟成魚工房について

当工房では、高鮮度で水揚げされた神津島地魚に津本式究極の血抜きを施し、更に長年研究した独自熟成製法で仕立てた熟成魚をギフト販売・全国発送しています。

■鮮魚店(熟成魚専門店)

話題の液体急速冷凍機を使用した「生食用・急速冷凍熟成魚」の柵・切身詰め合わせギフト販売中。解凍後、そのまま切ってお刺身や寿司でお召し上がり頂けます。

※全国配送可能。

■飲食店(熟成魚寿司店)

【テイクアウト】

ランチ:熟成魚ちらし寿司テイクアウト

ディナー:熟成魚握り寿司(1人前12貫)

【熟成魚寿司BAR】

熟成魚握り寿司ディナーコース(カウンター2席のみ)

寿司マニアの店主が魚種についてご説明しながら一貫ずつ握ります。「通常コース」の他、期間限定「プレミアムコース」もございます。※コース詳細はHPをご覧下さい。

基本情報

所在地
東京都神津島村21番地
アクセス
まっちゃーれセンターより北へ徒歩2分
電話番号
04992-7-5916
FAX番号
04992-7-5917
営業時間
■定休日 : 毎週火・水曜日、月末最終日

■熟成魚販売
11:00-14:30

■『トロピカル・ドリンク 』テイクアウト
※年内は9月末で販売終了
※2023年GWより再開予定

■ランチ『熟成魚ちらし寿司』テイクアウト
11:30-14:30
※完全予約制(当日予約不可)

■ディナー『熟成魚握り寿司折』テイクアウト
17:00-18:00
※完全予約制(当日予約不可)

■熟成魚寿司BARディナーコース
19:00-22:00(L.O. 21:30)
※1日1組2名様まで
※完全予約制(当日予約不可)
URL
https://kozu-jukuseigyo-kobo.com/
その他
◎ご予約・お問い合わせはHPにてお受け致します。
お問い合わせはこちら

◎お刺身用の熟成魚詰め合わせギフトや、超高鮮度の活〆冷凍アカイカのご注文も承ります。(全国発送可)
是非お土産にご利用下さい。
  • 島限定あり
  • 島料理あり
  • 観光客向け